Взгляд оттуда

"Здравствуйте! Вы хотите знать или поведать миру какая есть заграница? Тогда читайте рубрику "Взгляд оттуда"и пишите нам о своих впечатлениях

Ведущая рубрики Ирина Голубева

Один итальянский путешественник, посетивший Краков в первой половине прошлого века (еще до эпохи массового туризма), заметил: "В городе есть масса архитектурных и исторических памятников, которые несомненно имеют большое значение для поляков, но иностранцу совершенно ни о чем не говорят".

Что ж, Краков действительно очень старинный и красивый город, первая столица польского государства. Правда, старинных городов в Европе пруд пруди. В Кракове есть очень красивый королевский замок Вавель, но вся Западная Европа утыкана куда более эффектными замками. Очаровательный средневековый центр города сохранился практически в первозданном виде, но его можно обойти максимум часа за два и вспомнить, что в соседней Чехии, не говоря уже о Германии, Франции или Испании. такого добра навалом на каждом шагу. К тому же вся эта старина приятно смотрится в погожий день: когда сияет на солнце золотая корона, венчающая главный краковский храм Мариацкий костел, - и приятно посидеть на берегу Вислы, любуясь коричнево-красной громадой Вавеля. Когда с удовольствием гуляешь по Плантам - кольцевому бульвару, опоясавшему Старый Город.

Но зимой часто дует пронизывающий холодный ветер, валит снег, а солнце скрыто серыми зимними облаками. Тогда бросается в глаза, что практически все краковские дома окрашены в тусклые оттенки серого, розового или желтого. И вообще может сложиться впечатление, что этот город был построен религиозными фанатиками для религиозных фанатиков. Куда ни сунься, всюду тебя встречают строгие лица костелов, а все улицы названы в честь святых, великомучеников, церковных деятелей, монашеских орденов и жертв многочисленных освободительных воен.

И тем не менее в Кракове нужно побывать обязательно, и именно зимой. Потому что немного найдется в мире городов, которым неласковая зимняя погода как раз придает особое очарование. И уж совсем мало есть на Земле мест, где форма находилась бы в таком отчаянном противоречии с содержанием. Ибо, невзирая на весь свой внешний аскетизм, каменный католический экстаз и черные сутаны - свяшенников на каждом шагу, Краков - это самое место для тех, кто желает ежедневно и по много раз ублажать свою плоть и тешить душу. Этот город принадлежит не святошам, а влюбленным, поэтам, музыкантам, веселым обжорам и беззаботным пьяницам.

Если задаться целью обойти все рестораны, кафе и бары, расположенные только в районе Главного рынка - центральной площади Кракова, то на это не хватит и нескольких месяцев. Невозможно не удивляться изобретательности краковян, которые создали такую систему общепита, не сдвинув с места ни одного древнего камня. Здесь используется любая комната, любой подвал, любая подворотня, любой закоулок, любой дворик. И здесь не бухают кучу денег в претенциозношикарное оформление. Делается небольшой ремонт, завозится соответствующее оборудование, стаскивается бабушкина/дедушкина мебель и утварь, в том числе и старое пианино, из клавиш которого по вечерам пианист извлекает шлягеры двадцатого века. Вот и готово кафе с симпатичным названием "Провинция".

Вообще, названия краковских ресторанов и кафе - это настоящая поэма. Здесь вы не найдете никаких "Нью-Йорков", "Бруклинов", "Голливудов" и "Ницц". Зато есть рестораны "Кровь и роза", "Химера" и "Дезертиры". Или "Хлопське ядло" (по-нашему, "Сельский хавчик") и "Шляхецке ядло" (по-нашему "Благородный хавчик"). Есть даже "сюр-ресторан" "Шуфляда" ("Выдвижной ящик"), фантазии оформителя которого позавидовал бы и Сальвадор Дали, Есть кафе "Мигрень" пивная "Терапия" (какое мудрое на звание!), бар "Инквизитор" и музыкальный бар "Стальные Магнолии". Есть кофейня "Прощание с Африкой" и чанная "Сладкие губки". На улице Гродской огромный самовар привлекает внимание к русскому кафе "Вишневый сад". Вход в "русское" кафе почему-то украшен украинским метнем, а в меню одним из основных блюд является украинский же борщ, но в целом само помещение действительно очень напоминает декорацию к какой-то чеховской постановке. Кстати, поляки знают не только русскую, но и советскую культуру - в кафе Траффити" у кинотеатра "Ванда" - любимом месте киношной тусовки - вам подадут пельмени "Они сражались за Родину". Поляки вообще любят приколы, и потому на Флорианской - главной торговой улице города - вас приглашает "погрузиться" ресторан-дискотека "U-Boot", то есть "Немецкая подводная лодка". Вообще-то, в 1945 г. эти самые немцы хотели взорвать весь Краков к чертовой матери, но поляки, видно, на них зла не держат. В конце концов, теперь они члены одного военного блока.

Названиями, понятно, сыт не будешь. И в этом смысле перед краковянами тоже можно снять шляпу: практически везде обслуживание и качество - на высшем уровне. Причем самое почетное место отводится национальной кухне. "Макдональдс", конечно, и сюда добрался, но ведет себя очень скромно и посещается в основном детьми из провинции, приехавшими в город на экскурсию, В меру представлены и обязательные нынче китайская, итальянская и французская кухни. Есть также заведения еврейской кухни, поскольку когда-то в Кракове была очень большая еврейская община, но те же немцы позаботились о том, чтобы от нее осталось только воспоминание в виде довольно красивых зданий Еврейского квартала. Теперь в Кракове евреев несколько больше, чем еврейских ресторанов, но гораздо меньше, чем сувенирных деревянных раввинов и скрипачей, которых так любят покупать туристы из Израиля.

Итак, национальная кухня. Она проста и беспощадна к трезвенникам, вегетарианцам, "диетикам" и прочим извращенцам. Поляки считают себя изобретателями водки, хотя в этом с ними категорически не согласны русские, шведы и немцы. Как бы там ни было, но водки в Польше много, и она качественная. Впрочем, в модном национальном ресторане типа "Хлопське ядло" вам могут предложить и "сивуху" - здесь это настоянная на бруснике великолепная самогонка, по сравнению с которой всякие "Смирновы" - лишь жалкое пойло. Выпив для аппетита, заказываем "жур" - суп из забродившей ржи с яйцом и кусочками домашней колбасы. Звучит страшновато, но на деле очень вкусно. На второе можно заказать мясо: здесь повсюду вкуснейшие и нежнейшие отбивные, стейки, котлеты (в том числе и "по-киевски") и шашлыки. Но можно заказать и рыбу: в ресторане "Химера" ее вам могут вынести целиком, и вы все равно не найдете ни одной кости. В той же "Химере" часто устраивают "фести вали дичи". Каким бы ни было второе блюдо, его лучше всего запивать "желудочной" водкой - вкуснейшей травяной настойкой. На десерт можно съесть налистники с вишнями, клубникой, грушами или яблоками. И если в меню написано "налистники с клубникой", то в налистник завернут действительно клубнику, а не субстанцию, отдаленно напоминающую клубничное варенье. Под десерт лучше всего принять рюмочку "крупника" - совершенно неподражаемой водки на меду.

Но что это мы все о еде да о питье! Краков считается городом художников, музыкантов и поэтов, и здесь явно презирают пустоголовую попсу. Везде где только можно звучит живая музыка, как правило, романтический и классический джаз, вечнозеленые шлягеры былых лет или нежные сентиментальные польские песни. В настоящем мексиканском ресторане "Тако" весь вечер лихо работает настоящий латиноамериканский ансамбль. Если рестораны уже закрылись, а вам пока не хочется спать, это не беда: сердце ночного города продолжает биться в дискотеках, спрятавшихся в глубокие подвалы под Главным Рынком. В самой модной "Под ящерами" - пляшут под музыку местных рок-групп, в другой скачут под "техно", в третьей сладострастно трутся друг о друга исклю чительно под латиноамериканские мелодии.

В общем, выбирать есть из чего. Но особое место в Кракове - улица святого Томаша (а как же!), на которой, тем не менее, затаился "закоулок неверного Томаша", где маленькая церковь (куда ж без нее) демонстративно повернулась задом к трем развеселым заведениям: угарному бару "Дым", очень стильному ресторану "Керубино" и симпатичнейшему кафе "Камелот". "Дым" он и есть "Дым" здесь с утра до вечера похмеляются, пьют, курят, говорят о жизни. В "Керубино" можно прекрасно покушать, причем даже в одном из отдельных кабинетов - здесь их роль исполняют самые настоящие кареты. В "Камелоте" тоже можно покушать, но лучше просто заказать какой-нибудь местный напиток - восхитительную вишневую наливку, "гжанец" - горячее вино с гвоздикой или "питный" мед - национальный алкогольный напиток. Напитки некрепкие, но в холод и слякоть согревают лучше водки. Идеальное место как для посиделок в большой компании, так и для романтического вечера. Краковские кафе вообще полны влюбленными, и здесь, в отличие от Парижа, не принято целоваться на людях взасос, отбивая у окружающих аппетит. Молодые польки - стройные фигурки, светлые волосы, пухлые губки, бледно-розовые щечки - просто нежно держат своих мужчин за руки, и лица их полны религиозной чувственности пополам с предчувствием какой-то глобальной трагедии (типа незапланированной беременности). Может быть, именно поэтому по утрам в костеле можно часто увидеть молодых женщин, после ночных грехов сосредоточенно просящих о чем-то строгую Богоматерь.

И о свечах. Здесь это неотъемлемый атрибут не только церкви, но и кафе. И так же, как в церкви, в кафе свечи горят с момента открытия. Выходишь из гостиницы в промозглое зимнее утро, думаешь, где бы перекусить, видишь в какой-то подворотне ласковый мерцающий огонек, летишь на него, как бабочка, и попадаешь в кафе "Закуток", где тебе сделают вкусный горячий бутерброд, нальют чаю или кофе и поставят виниловую пластинку со шлягерами далеких семидесятых. И жизнь сразу начинает казаться лучше, чем она есть на самом деле. Нет, надо быть очень безрадостнььм человеком, чтобы не любить этот город, в котором даже дождь и снег - это всего лишь повод нырнуть в какой-нибудь кабачок и прекрасно провести время.

Олег Чистяков, (с)Микс, Натали

самое интересное

наши статьи

Супермен на отдыхе или Без дамы - конскрвы на море ни ногой! Мужчина на отдыхе - это однозначно неженатый мужчина, дажеесли в родных пенатах он оставил жену, любовницу и пятерыхдетей от них обеих. Обмен любезностями Визит к гомеопату Гомеопатические средства очень эффективны и, в отличие отмногих синтетических лекарств, щадяще действуют на организми не вызывают нежелательных побочных действий и привыкания.Словом, у них столько преимуществ, что стоит попробовать! Осень: 91 день для нежности и заботы Как там у Пушкина про осеннюю пору? Очей очарованье? Как быне так! Закончив жестокий поединок с Солнцем, подсчитайтепотери - обезвоженная кожа, пересушенные волосы, хрупкиеногти... Что нужно делать для сохранения иприумножения красоты, начиная с первого дня сентября?