Вкусненькое

Когда мне грустно, я беру "Поваренную книгу" и читаю раздел "Торты и пирожные". Шоколадная глазурь, цукаты, марципаны, миндальная стружка - даже при весьма скудном воображении от этих слов можно изойти голодной слюной! И мне не то чтобы становится веселее, просто у меня сразу же появляется неотложное дело - бегом на кухню, к печке, или в кондитерский магазин!

"Останешься без десерта!"

Так говорила мне моя мама, когда я использовала обои в качестве холста для своих художеств или пыталась вымыть пол соседской кошкой. Может быть, педагогика и оспаривает этот метод воспитания, но действовал он безотказно.

Почему дети так любят сладости? Понятное дело, почему: память сохранила вкус сладкого материнского молока! А почему женщины причитают над каждым кусочком торта: "Все, это был последний!"? Почему для многих из нас любимое пирожное - первое утешение в час невзгоды? И почему мужчинам так трудно понять, что сто граммов конфет порой гораздо важнее палки колбасы или миски пельменей?

Учёные утверждают, что сладости способствуют выработке в женском организме эндоморфина "гормона влюблённости". То есть, съев ломтик "Наполеона" или пару "сникерсов", лакомка чувствует себя примерно так же, как во время любовного свидания. С единственной разницей: рандеву обычно не сопровождается ощущением тяжести в желудке.

Самая сладкая сладость

Варенье? Сгущенка? Шоколад? Возможно. Но качество лакомства определяется отнюдь не содержанием в нем сахара. Ну, в охотку можно получить удовольствие и от простого рафинада, но нежная душа гурмана содрогнется от такой грубой прозы жизни.

Обделенный даром чревоугодия за столом преследует скудную и ничтожную цель - насытиться. Он никогда не заглядывает в третью страницу меню в предвкушении десерта. Его не тянет, как магнитом, в гостеприимно распахнутые двери кондитерских. Ему не дано понять, что по богатству вкусовых ощущений никакое яство в мире не сравнится с нежным, мягким, тающим во рту кусочком "Птичьего молока" или "Графских развалин".

Между прочим, древние разбирались в сладостях не хуже современных гурманов.

Солнцеподобный Пепионх (был такой фараон, живший в Египте в 2200 году до нашей эры), наверное, считался большим сластеной - в его гробнице обнаружили нечто, что когда-то подавалось к столу в качестве десерта и что по праву можно назвать самым старым тортом мира. Учёные выяснили, что в древнеегипетском лакомстве содержатся мёд, кунжут и, возможно, молоко. Попробовать, каков на вкус этот доисторический десерт, вряд ли представляется возможным, но полюбоваться им - пожалуйста! Этот сладкий экспонат хранится в музее провианта в городе Веве, в Швейцарии.

Великаны бисквитно-песочного царства

Большому куску рот, конечно, радуется... Интересно, на какого едока рассчитывала миссис Ниласирн из индонезийского города Сурабая, когда создавала свой торт-гигант высотой почти в 24 метра?

А вот у Гарри Генгозяза из ФортПайна не было никаких сомнений по поводу того, что его детище шедевр кондитерской мысли, испеченный к 100-летнему юбилею города, будет съеден до крошки. Все 58 тонн теста, крема, фруктов и мороженого. Дело в том, что местные жители уже давно пронюхали (в прямом и переносном смысле) о создании исполинского торта, выполненного в виде копии штата Алабама, поэтому от желающих попробовать это чудо не было отбоя. Кстати, право первого куска получил самый почтенный житель Форт-Пайна - старожил Эд Хендерсон.

А "президентский" торт, который ежегодно готовится в канун Нового года в Белом доме, весит "всего" 40 кг. Но вспомните золотое правило кулинарии: чем в меньших количествах приготовлено кушанье, тем оно вкуснее!

В Америке торты пекут не только для того, чтобы их есть. В последние годы получил распространение так называемый "боди-крим-арт" - рисунки на теле масляным кремом. "Расписывают" обычно хорошеньких девушек, после чего зрителям продается право облизать "холст" прямо на сцене. А в Великобритании ежегодно проводится мировое первенство по метанию тортов в цель, то есть в лицо противника. Вы можете себе представить чопорных англичан, бросающих друг в друга кондитерскими изделиями?! Только добро переводят...

Чем "Поцелуи негра" отличается от "Ветки каштана"?

Не только набором продуктов и рецептурой. У каждого торта - своя, не побоюсь этого слова, аура и свой церемониал его отведывания. Если "Ветку каштана" можно съесть за столиком в кафетерии, то "Поцелуй негра" требует более изысканной обстановки. И наоборот. Все зависит от настроения, компании и повода.

Ну почему жизнь так несправедлива: все вкусное всегда оказывается таким вредным? Минута неприкрытого торжества плоти наедине с кусочком торта почти всегда оборачивается часами горьких раздумий над таблицей калорийности продуктов. Так что же, прощай, диета? "Ничего подобного!" - утверждает шеф-повар кафе "Корона" Татьяна Тимченко. В ее коллекции рецептов есть рецепт самого низкокалорийного торта из фруктов и муки грубого помола.

самое интересное

наши статьи

Игрушечных дел мастер Необязательно покупать дорогие развивающие игрушки для самыхмаленьких. У вас дома есть все, чтобы своими руками сотворитьнечто необычное. В ожидании чуда. ...У зеркала Мари заметила, что за ней, немного в стороне,остановился молодой приятный человек и ловит её взгляд. "Нувот, - зашевелилось в голове, - сейчас пристанет, спроситвремя, - я укажу ему настенные часы:", но тут же услыхала одругом... Снежная стихия в Чехии. ...Чего ждешь целый год, не может быть остановлено никакимикапризами матушки-зимы. Хорошее настроение, испытанный наборобмундирования и продуктов, карты лыжных трасс и... История 7.